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Wagner, Saionara Araújo

Queijo artesanal serrano: identidade cultural nos Campos de Cima da Serra / Saionara Araujo Wagner, Jaime Eduardo Ries, João Carlos Santos da Luz ; Fernando Kluwe Dias (fotografias) - Porto Alegre: Alma da Palavra, 2018 - 159 p. il.

Inclui bibliografia

ISBN: 9788586598029

Subjects--Topical Terms:
Produto de origem animal--Laticínio--Rio Grande do Sul
Laticínio--Fabricação de queijo artesanal--Rio Grande do Sul
Queijo artesanal--Produção--Rio Grande do Sul

Subjects--Geographic Terms:
Campos de Cima da Serra (RS)

Universal Decimal Class. No.: 637.3(816.5)