Marques, Alvarino da Fontoura <br/><br/>
A economia do charque:  (a culinária do charque) : (o charque nas artes) 
/ Alvarino da Fontoura Marques 
 - Porto Alegre:  Martins Livr.,  1992 
 - 188 p.  il. 
<br/><br/> Inclui notas de rodapé 
<br/><br/>Inclui bibliografia 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Indústria--Charque--Rio GRande do Sul<br/>Economia--Carne seca--Rio Grande do Sul<br/>Economia--Charqueada--Rio Grande do Sul<br/>Alimento--Culinária--Rio Grande do Sul<br/>Receita--Cozinha--Rio Grande do Sul<br/>Alimento--Charque--Rio Grande do Sul<br/>Arte--Charqueada--Rio Grande do Sul
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.921(816.5)